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12 Janvier 2006   [Meilleurs produits]
Concours des Rillettes de Mamers 2006 : les résultats
Pour cette édition 2006, plusieurs Artisans et partenaires de la filière du porc Fermier Cénomans Label Rouge se sont encore distingués.

Le concours est organisé tous les ans par la Confrérie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises, dont le Grand Maistre est Jean Claude CHAUVIN.
Les produits des concurrents sont évalués de façon anonyme par un jury de professionnels, sous contrôle d'huissier. Trois catégories de critères sont notés de 0 à 20 : aspect (coef. 1), texture (coef. 1) et goût (coef. 3). Les produits sont classés selon les points obtenus. Les médailles sont attribués en fonction du nombre total de points obtenus. Il y a une seule médaille d'Or par catégorie (plus de 85 points obtenus).
La plus haute récompense est celle de 1er avec médaille d'Or et félicitations du Jury.


SARTHE, catégorie BOUCHERS CHARCUTIERS
- 1er prix avec Médaille d'Or : Jacki GAUTHIER à Sablé (voir l'article dans "meilleurs produits")
- 8ème avec médaille de Bronze : HUMEAU - RUEL à Vivoin
- 9ème : Patrick LEHOUX à St Vincent du Loroüer
- 11ème : Philippe BELLUAU à Ballon
- 12ème : François CHASSAIS, à Sillé le Guillaume

FRANCE, catégorie SALAISONNIERS
- 4ème avec médaille de Bronze : PRUNIER à Connerré

LOIRE ATLANTIQUE (44)
- 2ème avec médaille d'Argent : Joël JOLY à ST Philbert de Grand Lieu
- 3ème avec médaille de Bronze : Laurent BERNIER Laurent à Chauvé

PARIS & ILE DE FRANCE, ARTISANS
- 3ème avec médaille de Bronze : Christian COURBOULAY 75019 PARIS

NORD-EST, ARTISANS
- 2ème avec médaille de Bronze : Patrick Guisembert, C A P GEREMAROIS à ST Germer de Fly (60850)

Preuve s'il en était encore besoin qu'un bon cochon et un bon savoir-faire font une excellente charcuterie ! Bravo à tous ces lauréats.

La remise des Prix aura lieu à Mamers le samedi 29 Avril 2006.

AC
Lien : Ville de Mamers / Confrérie des Rillettes