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07 Février 2016   [Meilleurs produits]
17 Lauréats au Concours des Meilleures Rillettes ; c'est exceptionnel !
Ce 49ème concours des Meilleures Rillettes s'est déroulé le samedi 6 février à Mamers, organisé par la Confrérie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises.
163 candidats ont concouru dans des catégories artisanales par région ou département. Les salaisonniers concourraient dans une seule catégorie nationale, de même que pour les rillettes créatives dont c'était la 4ème édition.

NOS LAUREATS :

Les 3 Médailles d'Or :
* Olivier AUBERT, 38 rue Saint Nicolas, 72300 Sablé sur Sarthe
Médaille d'Or et félicitations du Jury, catégorie artisans Bouchers charcutiers, Sarthe
* Laurent BERNIER, Z.A. du Bel Air, 4 rue des Peupliers, 44320 Chauvé
Médaille d'Or, catégorie artisans charcutiers, Loire Atlantique
* Dominique BARRAULT, 1 rue des Tilleuls, 37360 Semblançay
Médaille d'Or, catégorie rillettes artisanales, région Centre

Les 11 Médailles d'Argent :

Catégorie Artisans Bouchers Charcutiers, Sarthe :

* Patrick LEHOUX, 9 place du 8 Mai, 72150 SAINT VINCENT DU LOROUËR
* LEROUGE Traiteur, 4 rue Jean Jacques Rousseau, 72210 LA SUZE SUR SARTHE
* Jean-Noël BEAUVAIS, Boucherie du Centre, 21 rue Carnot, 72200 LA FLECHE
* François CHASSAIS, 2 rue du Général Giraud, 72140 SILLE LE GUILLAUME
* Mickaël DOIRE, Tradition Sarthoise, 35 place de l'Eglise, 72560 CHANGE

Catégorie Artisans Charcutiers, Sarthe :

* Thierry BERGERE, Charcuterie de la Chasse Royale, 66 rue des Jardins, 72000 LE MANS
* Laurent BERTHIER, 12 rue de la Libération, 72430 CHANTENAY VILLEDIEU
* Jean-Louis GASNIER, Charcuterie de Pontlieue, 2 avenue Félix Géneslay, 72100 LE MANS

Catégorie Artisans charcutiers, Loire Atlantique :

* Joël JOLY, charcuterie de Grand Lieu, 47 rue de l'Hôtel de Ville, 44310 SAINT PHILBERT DE GRAND LIEU

Catégorie Salaisonniers, France :
* SA PRUNIER "Rillettes du Mans de Porc Fermier", 23 rue de la Jatterie, 72160 CONNERRE

Les Médailles de Bronze et les accessits :

Artisans Bouchers Charcutiers, Sarthe
* Ludovic TERRIER*, LUDO Boucherie de la Vègre, 4 rue Ricordeau 72540 LOUE
Médaille de Bronze
* Franck SERVEAU, 27 route de la Butte, 72440 BOULOIRE
Accessit

RILLETTES CREATIVES, 4ème concours national :

* Laurent BERNIER, Z.A. du Bel Air, 4 rue des Peupliers, 44320 Chauvé
Médaille d'Argent pour ses Rillettes de porc fermier, fromage Curé nantais et algues
* Jean-Marie FONTAINE, Sarl JENTAINE, route de Sablé, 72140 SILLE LE GUILLAUME
Accessit

Encore bravo à tous les lauréats ainsi qu'à tous ceux qui ont participé à ce concours national : par vos savoir-faire, vous amplifiez le travail réalisé en amont par les éleveurs de Porc Fermier Cénomans Label Rouge et leurs partenaires.

Prochain rendez-vous le dimanche 13 mars à Mamers, salle des fêtes, pour la remise des coupes et médailles aux lauréats par la Confrérie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises.
Nouveau site de la Confrérie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises, à Mamers (72)